Natives Olivenöl Extra 2023

100 % Modena EVO-Öl

Das neue native Olivenöl extra Acetaia Sereni ist endlich erhältlich!

Ab sofort ist es möglich das neue EVO Oil 2022/2023 bei uns zu verkosten und zu kaufen.

Das erste 100 % native Olivenöl extra aus Modena, von der Ernte bis zum Mahlen, nach so vielen Jahrhunderten.

Der Herbst 2022 mit seinen hohen Temperaturen hat dieses Jahr zu einem großartigen Jahr für die Produktion von Olivenöl aus Alta Modena gemacht! Das Fräsen begann in diesem Jahr in der zweiten Oktoberwoche.

Wie jedes Jahr sind zwei Versionen erhältlich:

Calancolle: intensiv und würzig

Datenblatt:

    • Bezeichnung: 100 % italienisches natives Olivenöl extra
    • Farbe: Golden mit grünen Reflexen
    • Geschmack: Süßer Einstieg, erinnert an frisches Obst, Mandel. Im weiteren Verlauf wird die Bitterkeit wahrgenommen, Artischockenherz, Sellerie und unreife Früchte. Der bittere Geschmack wird harmonisch von der Würze begleitet, die dem Gaumen Frische und Nachhaltigkeit verleiht
    • Bouquet: fruchtiger Duft nach grünen Oliven, mittelintensiv, mit zarten kräuterigen Anklängen von Sellerie und Salat
    • Sorten: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Bianchera
    • Säure: 0,20 % + – 0,03
    • MHD: 18 Monate ab Abfülldatum
    • Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme geschützt bei einer Temperatur zwischen 18 und 25 °C lagern.

Das Calancolle wurde bereits vom Speise- und Weinführer „Gambero Rosso“ gemeldet und wird zu einem der Protagonisten des Jahres 2022 des grünen Goldes Italiens. Insbesondere wurde es im Olivenölführer Italiens 2022 ausgewählt.

Sogar „Slow Food“ hat in seinem Leitfaden für native Olivenöle extra 2022 unser Calancolle als Neuheit unter den EVO-Ölen der Emilia Romagna, insbesondere von Modena, signalisiert, „eine Rückkehr an den Ort, an dem das Öl verloren ging“ (zit.)!

 

Dolz: süß und zart

Datenblatt:

    • Bezeichnung: 100 % italienisches natives Olivenöl extra
    • Farbe: Golden mit grünen Reflexen
    • Geschmack: Zart, mittelgrün fruchtig, mittelbitter mit einem leicht würzigen Nachgeschmack
    • Bouquet: Fruchtiger Geruch mit Noten von Mandeln und Artischocke, frische Oliven
    • Sorten: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Bianchera
    • Säure: 0,22 % +- 0,03
    • MHD: 18 Monate ab Abfülldatum
    • Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme geschützt bei einer Temperatur zwischen 18 und 25 °C lagern

Die Flasche wird die der letzten Produktion sein, die von unseren Kunden sehr geschätzt wurde, dank:

  • Die Menge von 500 ml
  • Das einfache, aber raffinierte Design
  • Der praktische Anti-Nachfüll-Ausgießer (normal auch für Restaurants)

Das einzigartige Erlebnis bei Acetaia Sereni ermöglicht es Ihnen, den berühmten Balsamico-Essig aus Modena in Kombination mit einem ungewöhnlichen Öl zu probieren: dem ersten 100% Modena EVO-Öl.

Sereni ist das erste Unternehmen, das beides mit einer kurzen Lieferkette herstellt.

Wir erwarten Sie zu einer Verkostung!

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