{"id":10834,"date":"2025-11-24T14:48:26","date_gmt":"2025-11-24T14:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/acetaiasereni.com\/nicht-kategorisiert\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/"},"modified":"2026-02-20T10:02:03","modified_gmt":"2026-02-20T10:02:03","slug":"aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/","title":{"rendered":"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad – Ep. 2"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div>
Aceto Balsamico Ist #NotJustForSalad - Ep. 2<\/div>

Jenseits der Tradition: Die zeitgen\u00f6ssische Essenz des Acetaia Sereni Balsamico-Essigs aus Modena<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Heutiger Chef-Botschafter: Raffaele Simeoli<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Von Modenas tief verwurzelter Tradition <\/strong>bis hin zur modernen Haute Cuisine<\/strong> \u2013 der Balsamico-Essig von Acetaia Sereni aus Modena vereint Vielseitigkeit<\/strong>, Charakter <\/strong>und Identit\u00e4t<\/strong>. Weit mehr als ein einfaches W\u00fcrzmittel f\u00fcr Salate, \u00fcberrascht er mit seiner aromatischen Tiefe,<\/span> seiner reichhaltigen Textur und seinen unz\u00e4hligen Kombinationsm\u00f6glichkeiten. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Genau das demonstrieren unsere Chef-Botschafter<\/strong> <\/strong>jeden Tag. Diese talentierten Profis haben die Produkte von Acetaia Sereni <\/strong>in ihre pers\u00f6nliche kulinarische Sprache integriert und sie zu Symbolen f\u00fcr Exzellenz, Authentizit\u00e4t und kreativen Ausdruck gemacht. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Der Balsamico-Essig von Acetaia Sereni stammt aus den H\u00fcgeln von AltaModena\u00ae, einer Region, in der Zeit und Geduld untrennbar mit dem Rezept verbunden sind. Hier setzt die Familie Sereni die Tradition sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlter Trauben, edler H\u00f6lzer, Authentizit\u00e4t und t\u00e4glicher Leidenschaft fort und kreiert so ausgewogene, komplexe und unverwechselbare Produkte. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Diese von der Region, ihren Aromen und handwerklichem K\u00f6nnen gepr\u00e4gte Identit\u00e4t<\/strong> hat die K\u00fcchenchefs <\/strong>von Acetaia Sereni in ihren Bann gezogen. Sie w\u00e4hlen Serenis Balsamico-Essig nicht einfach als i-T\u00fcpfelchen, sondern als Zutat, die ein Gericht verwandeln und eine Geschichte erz\u00e4hlen kann. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jeder Koch verleiht dem Produkt seine eigene Note: Manche betonen seine sanften Aromen in einer Reduktion zu Fleischgerichten, andere spielen mit seiner Frische in Desserts oder Marinaden. In jedem Fall ist das Ergebnis dasselbe: Serenis Balsamico-Essig<\/strong> wird zu einer Sprache<\/strong>, einem Ausdruck von Stil<\/strong> und einer Br\u00fccke<\/strong> zwischen Tradition, Kreativit\u00e4t und Innovation. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Balsamico-Essig ist wie Zeit, die in einen Geschmack verwandelt wurde, eine Erinnerung daran, dass wahre Qualit\u00e4t aus Geduld und Leidenschaft entsteht. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Raffaele Simeoli<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t

\n\t\t\t\tIch habe immer die Anziehungskraft zweier Welten in mir getragen, Neapel und Sestola, und dieser Kontrast hat meine Art zu kochen gepr\u00e4gt.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Geboren in Neapel, aufgewachsen in den Bergen des Modeneser Apennins, standen sein Leben und seine K\u00fcche schon immer im Einklang: zwischen Meer und Bergen. Seine erste Begegnung mit der K\u00fcche hatte er schon sehr fr\u00fch, als Teenager, als er als Tellerw\u00e4scher in einem Hotel in den Apenninen zu arbeiten begann.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t

\n\t\t\t\tEs war nicht aus Notwendigkeit, ich war einfach neugierig. Ich liebte die D\u00fcfte, die Energie [...] Ich hatte das Gef\u00fchl, genau dort hinzugeh\u00f6ren. \t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Von diesem ersten Funken an lie\u00df Raffaele die kulinarische Welt nie los und arbeitete sich von traditionellen Trattorien bis hin zu Sternerestaurants hoch, wobei er sich nach und nach einen unverwechselbaren Stil erarbeitete. Die Acetaia Sereni entdeckte er beinahe zuf\u00e4llig durch einen Freund, der ihn Francesco Sereni vorstellte. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t

\n\t\t\t\tIch sp\u00fcrte sofort, dass Balsamico-Essig weit mehr ist als nur ein einfaches Dressing \u2013 er ist eine Welt voller Tradition und Hingabe. Der Besuch der Acetaia Sereni f\u00fchlte sich fast heilig an: Jedes Fass schien seine eigene Geschichte zu erz\u00e4hlen. Am meisten faszinierte mich nicht nur die Komplexit\u00e4t der Herstellung, sondern vor allem ihre Eleganz. Der Balsamico-Essig der Acetaia Sereni besitzt eine Authentizit\u00e4t, die nie aufdringlich wirkt. Genau so kreiere ich meine Gerichte: harmonisch, ausgewogen und respektvoll. \t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Kreationen von Chef Raffaele Simeoli<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Rohe Forelle mit Zitronengras, Ingwer und Limette<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Entstanden teils aus spielerischem Experiment, teils aus Intuition, spiegelt dieses Gericht die Essenz des K\u00fcchenchefs wider: Ausgewogenheit, Frische und Kreativit\u00e4t. Die mit Zitronengras, Ingwer und Limette marinierte Forelle trifft auf den Balsamico-Essig \u201eWhite Label\u201c aus Modena g.g.A. von Acetaia Sereni, der dem Gericht F\u00fclle und Tiefe verleiht. Der Kontrast zwischen der Zitrusfrische und der S\u00fc\u00dfe des Essigs erzeugt eine Kombination aus leichten und zugleich intensiven Aromen. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Kastaniencreme mit Forelle und gepufften Polenta-Chips\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Die mit Forelle verfeinerte Kastaniencreme, kombiniert mit gepufften Polenta-Chips, verleiht dem Gericht eine warme, wohltuende Note. Der Einsatz von Mioaceto\u00ae Sigillo Oro sorgt f\u00fcr Tiefe und einen runden Abgang mit subtilen Ankl\u00e4ngen von Holz und Trockenfr\u00fcchten. \u201eDieses Gericht erz\u00e4hlt von meiner Heimat: einfache Zutaten, aber voller Seele.\u201c <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Rezeptideen f\u00fcr Heiligabend:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Rotbarbe mit Foie-Gras-Sauce, Zucchini und traditionellem Balsamico-Essig aus Modena<\/strong><\/p><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Die zarte und aromatische Rotbarbe ruht auf einer cremigen Foie-gras-Sauce, die ihre Zartheit unterstreicht, w\u00e4hrend knackige Zucchini f\u00fcr Frische und einen angenehmen Texturkontrast sorgen. Ein Spritzer traditioneller Balsamico-Essig \u201eAffinato\u201c aus Modena D.O.P. <\/strong>von Acetaia Sereni <\/strong>verleiht dem Gericht Tiefe und Harmonie: Seine s\u00fc\u00dfen und komplexen Noten umh\u00fcllen Fisch und Sauce, heben jedes Aroma hervor, ohne es zu \u00fcberdecken, und schaffen so ein einzigartiges und elegantes Geschmackserlebnis. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Entdecken Sie die Welt des traditionellen Balsamico-Essigs Acetaia Sereni g.U.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Entdecken Sie unsere drei einzigartigen Sorten: \u201eAffinato\u201c, \u201eAttilio\u201c <\/strong>und \u201eExtra Vecchio\u201c.<\/strong> Jede reift sorgf\u00e4ltig in edlen F\u00e4ssern und entwickelt so ihren ganz eigenen Charakter. Dank der unterschiedlichen Reifezeiten bieten sie mit ihren unverwechselbaren Aromen und Geschmacksnuancen unz\u00e4hlige Kombinationsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr s\u00fc\u00dfe und herzhafte Gerichte. Erleben Sie die F\u00fclle der Tradition und verfeinern Sie jede Mahlzeit mit dem perfekten Balsamico-Aroma. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIm Shop vorbeischauen<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Balsamico-Essig ist nicht nur ein Salatdressing, sondern eine Zutat, die mit ihrer Vielseitigkeit, ihrem intensiven Aroma und ihren zahlreichen Kombinationsm\u00f6glichkeiten \u00fcberrascht. Genau das verk\u00f6rpern die Chef-Botschafter: Profis, die die Produkte von Acetaia Sereni t\u00e4glich in ihren K\u00fcchen verwenden, ihre Exzellenz anerkennen und sie zu einem festen Bestandteil ihrer kulinarischen Identit\u00e4t machen. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9586,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2703],"tags":[1814,1761,2041,1765,2476,1917,2276],"class_list":["post-10834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chef-ambassador","tag-acetaia-sereni-de-3","tag-balsamic-vinegar-de-2","tag-chef-ambassador-de-2","tag-dop","tag-dressing-de-2","tag-recipe-de","tag-tradition-de-2"],"acf":[],"yoast_head":"\nAceto Balsamico ist #NotJustForSalad - Ep. 2 - Acetaia Sereni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erfahren Sie in Folge 2, warum Aceto Balsamico nicht nur f\u00fcr Salate geeignet ist, und entdecken Sie neue kulinarische Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr diese vielseitige Zutat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad - Ep. 2 - Acetaia Sereni\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Erfahren Sie in Folge 2, warum Aceto Balsamico nicht nur f\u00fcr Salate geeignet ist, und entdecken Sie neue kulinarische Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr diese vielseitige Zutat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Acetaia Sereni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-24T14:48:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-20T10:02:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"acetaiasereni\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"acetaiasereni\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"acetaiasereni\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bbc23e208df251ec8b3a6d6bd376cdc1\"},\"headline\":\"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad – Ep. 2\",\"datePublished\":\"2025-11-24T14:48:26+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-20T10:02:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/\"},\"wordCount\":832,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"acetaia sereni\",\"Balsamic Vinegar\",\"Chef Ambassador\",\"DOP\",\"dressing\",\"recipe\",\"Tradition\"],\"articleSection\":[\"Chef Ambassador\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/\",\"name\":\"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad - Ep. 2 - Acetaia Sereni\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-11-24T14:48:26+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-20T10:02:03+00:00\",\"description\":\"Erfahren Sie in Folge 2, warum Aceto Balsamico nicht nur f\u00fcr Salate geeignet ist, und entdecken Sie neue kulinarische Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr diese vielseitige Zutat.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg\",\"width\":1920,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/chef-ambassador\\\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad – Ep. 2\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"Acetaia Sereni\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Acetaia Sereni\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/logo-acetaia-sereni.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/logo-acetaia-sereni.png\",\"width\":1200,\"height\":1086,\"caption\":\"Acetaia Sereni\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bbc23e208df251ec8b3a6d6bd376cdc1\",\"name\":\"acetaiasereni\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"acetaiasereni\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/de\\\/author\\\/acetaiasereni\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad - Ep. 2 - Acetaia Sereni","description":"Erfahren Sie in Folge 2, warum Aceto Balsamico nicht nur f\u00fcr Salate geeignet ist, und entdecken Sie neue kulinarische Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr diese vielseitige Zutat.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad - Ep. 2 - Acetaia Sereni","og_description":"Erfahren Sie in Folge 2, warum Aceto Balsamico nicht nur f\u00fcr Salate geeignet ist, und entdecken Sie neue kulinarische Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr diese vielseitige Zutat.","og_url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/","og_site_name":"Acetaia Sereni","article_published_time":"2025-11-24T14:48:26+00:00","article_modified_time":"2026-02-20T10:02:03+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":2560,"url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"acetaiasereni","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"acetaiasereni","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/"},"author":{"name":"acetaiasereni","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#\/schema\/person\/bbc23e208df251ec8b3a6d6bd376cdc1"},"headline":"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad – Ep. 2","datePublished":"2025-11-24T14:48:26+00:00","dateModified":"2026-02-20T10:02:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/"},"wordCount":832,"publisher":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg","keywords":["acetaia sereni","Balsamic Vinegar","Chef Ambassador","DOP","dressing","recipe","Tradition"],"articleSection":["Chef Ambassador"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/","name":"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad - Ep. 2 - Acetaia Sereni","isPartOf":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg","datePublished":"2025-11-24T14:48:26+00:00","dateModified":"2026-02-20T10:02:03+00:00","description":"Erfahren Sie in Folge 2, warum Aceto Balsamico nicht nur f\u00fcr Salate geeignet ist, und entdecken Sie neue kulinarische Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr diese vielseitige Zutat.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Raffaele-ricetta-pesce-11-scaled.jpg","width":1920,"height":2560},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/chef-ambassador\/aceto-balsamico-ist-notjustforsalad-ep-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Aceto Balsamico ist #NotJustForSalad – Ep. 2"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#website","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/","name":"Acetaia Sereni","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#organization","name":"Acetaia Sereni","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/logo-acetaia-sereni.png","contentUrl":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/logo-acetaia-sereni.png","width":1200,"height":1086,"caption":"Acetaia Sereni"},"image":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/#\/schema\/person\/bbc23e208df251ec8b3a6d6bd376cdc1","name":"acetaiasereni","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g","caption":"acetaiasereni"},"url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/author\/acetaiasereni\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10834"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11366,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10834\/revisions\/11366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}