Scopri cos'è e per cosa si usa l'aceto di vino, dalla sua nascita per doppia fermentazione del mosto d'uva fino al suo arrivo sulle nostre tavole, usato in purezza o come ingrediente dell'Aceto Balsamico di Modena IGP
Scopri cos'è e a cosa serve il mosto d'uva cotto, dalle sue origini fino all'utilizzo che se ne fa oggi, in particolare sui formaggi, nei dolci e per preparare l'Aceto Balsamico di Modena.
Crema della “zia Bianca”: la ricetta della crema pasticcera come amava Luciano Pavarotti Non solo sul salato: l’Aceto Balsamico di Modena si abbina molto bene anche sui desserts Direttamente dal ricettario originale di Luciano Pavarotti, ecco la Crema della “zia Bianca” preparata come piaceva al Maestro modenese e alla quale aggiungeva sempre qualche goccia di […]
Scopri la novità invernale: i Cioccolatini all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.!
In un solo morso esploderanno i sentori del cioccolato amaro, contrastato dalla dolcezza del Balsamico e dall'aromaticità data dal lungo invecchiamento in botti di legni pregiati.
Siamo a proporvi un insolito gelato gourmet all’Aceto Balsamico da utilizzare come dessert oppure come antipasto estivo abbinato a pesce o verdura. Questa ricetta fa parte della nuova tendenza che si serve di ingredienti solitamente destinati ad altro uso nella nostra cucina per creare un gusto diverso, moderno ed interessante come il gelato salato. […]