Acetaia Sereni a NY con Hosteria Giusti e Ristorante Roscioli

Eccellenze che si incontrano.

A New York un evento davvero eccezionale: per la prima volta insieme Acetaia Sereni, Hosteria Giusti di Modena e Ristorante Roscioli di Roma/New York.

La trasferta americana di Acetaia Sereni del gennaio 2024 non si è limitata alla lezione/conferenza tenuta alla Colombia University di NY, ma è continuata con una full immersion intensissima, il 26 e 27 gennaio, nell’alta cucina italiana, ben rappresentata a New York dal Deli, Grocery Shop, Ristorante e Location per Eventi “Roscioli di New York”, che riprende la tradizione del mitico Roscioli di Roma, creando nella Grande Mela un luogo dove “puoi sempre ritrovarti (…) ad esplorare il vecchio che diventa nuovo” (cit. https://rosciolinyc.com/)

La famiglia Sereni si è dedicata a svolgere numerose Masterclasses sull’Aceto Balsamico, durante le quali è stato raccontato tutto il territorio Emiliano, di cui i Sereni sono rappresentanti e promotori.

La storia della famiglia Sereni è stata in primo piano, con il suo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP di altissima qualità, sempre accompagnato dalla degustazione di Aceto in purezza, sul cucchiaino o, ancora meglio, sul dorso della mano, ed abbinato al cibo.

Questa volta l’accompagnamento culinario era proposto da una gastronomia italiana di eccezione: Hosteria Giuseppe Giusti di Modena, nella persona del suo Chef, Daniele Morandi.

Per la prima volta Hosteria Giusti si è spostata a New York, per accompagnare con la sua eccellenza gastronomica l’eccellenza di Acetaia Sereni. I piatti storici dell’osteria modenese sono stati sapientemente abbinati balsamici Sereni.

In particolare, nella seconda serata evento, lo Chef Daniele Morandi di Hosteria Giusti ha preparato un menù speciale, dedicato alla tradizione Emiliana ma declinato in maniera tale da sposarsi in modo perfetto con i profumi e gli aromi degli aceti di Acetaia Sereni.

Un evento che sarà difficile da dimenticare per i fortunati che vi hanno preso parte!