Acetaia Sereni presenta: “il Vignola – L’architetto del gusto”

Acetaia Sereni presenta un nuovo marchio legato all’azienda: si chiamerà “Il Vignola – L’Architetto del Gusto”

Un marchio dedicato ad uno dei più noti architetti del Rinascimento, Jacopo Barozzi, ed alla sua città natale, Vignola (Modena). Contestualmente alla nascita del marchio, viene presentato il primo prodotto: un Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato.

il Vignola

Jacopo Barozzi nasce nel 1507 a Vignola (Modena).
E’ artefice di opere di grande pregio ed eleganza in tutta Italia e scrive uno dei trattati architettonici più influenti di sempre. Proprio nella città natale lascia uno dei suoi progetti più importanti: la “scala a chiocciola”, all’interno di Palazzo Boncompagni.

Scala a chiocciola Vignola

La famiglia Sereni ha voluto dedicare al “Vignola” un Aceto Balsamico di Modena IGP unico e prestigioso.

Aceto Balsamico di Modena IGP Il Vignola

A pochi passi dalla casa natale di J.Barozzi e dalla “Scala a Chiocciola” si trova un’antica vigna che testimonianze popolari collocano a metà del 1800; un raro clone di uva trebbiano modenese, che affonda le sue radici nel giardino di uno storico palazzo vignolese, resistito per oltre un secolo nel centro storico di Vignola.

Il mosto ottenuto da quest’uva, miscelato ad aceto di vino è stato affinato in botti di rovere e, dopo alcuni anni, sono state prodotte in tiratura limitata e con un design “d’altri tempi” le esclusive bottiglie di Aceto Balsamico di Modena IGP “Il Vignola”.

Un balsamico di assoluta qualità, prodotto nella terra modenese generosa di eccellenze, che unisce l’arte alla cultura, il buon cibo alla tradizione, il tempo alla tenacia, da sempre simboli di “Modenesità”.

Il Vignola

 

Dal colore bruno lucente, con riflessi ambrati dati dall’uva trebbiano, al naso risulta fruttato maturo e leggermente pungente.
Al palato si apre con un intenso fruttato, armonico, con note di ciliegia matura e frutti rossi; l’acidità è equilibrata e ben integrata. Sul finale note speziate e lunga persistenza.