L’Olio Extravergine di Oliva torna finalmente disponibile
Dopo il grande successo della campagna 2018 e la la mancata produzione del 2019, è ora pronto il nuovo Olio Extravergine di Oliva 2020/2021
Torna disponibile l’esclusivo Olio Extra-Vergine di Oliva di Acetaia Sereni, prodotto con olive raccolte solo nel podere di Villabianca, sulle colline Modenesi, frante nella medesima tenuta.
La campagna di raccolta 2020 è stata grandiosa, anche grazie al clima favorevole.
La raccolta è stata abbondante e di grande qualità.
Come sempre saranno disponibili due versioni:
- “il Calancolle”
- “il Dòlz”
IL CALANCOLLE
Già inserito da “Gambero Rosso” nella classifica dei “7 Ottimi Extravergini lungo lo stivale” nel 2018, per carenza di olive non è stato prodotto nel 2019.
Il suo sapore si conferma intenso e persistente, fruttato intenso, con un leggero retrogusto amarognolo e piccante. In degustazione si percepiscono note di carciofo, pinolo, mandorla.
Adatto su carni, spaghetti e pasta di ogni genere, bruschette e crostini, verdure saporite.
Il suo sapore è intenso e lo consigliamo agli amanti degli oli più forti.
Acidità: < 0,18 %
IL DOLZ
Nel dialetto modenese “Dòlz” significa “dolce”. È il nostro olio più delicato, proveniente dalla raccolta di olive di fine ottobre.
Il colore è dorato con riflessi verdi, il suo sapore è delicato e dolce, persistente, con retrogusto leggermente piccante e note di mandorla.
Adatto per condire insalate e verdure, carni bianche, pesce, pasta.
Acidità: < 0,18 %
I nostri Oli Extravergini sono da ora acquistabili online sul nostro shop, direttamente nel nostro spaccio aziendale oppure presso i nostri migliori rivenditori.
Non dimenticate di abbinare ad un ottimo olio un eccellente Aceto Balsamico di Modena!
