Ricetta: Branzino al Limonceto®

Ricetta di pesce leggera e gustosa. Un secondo di pesce che si realizza con pochi e semplici ingredienti. Sono dei filetti di branzino (o spigola) aromatizzati con Limonceto®, dal gusto delicato e fresco. Gli ingredienti valorizzano le ottime e pregiate carni bianche di questo pesce del Mediterraneo.

Spigola o Branzino

Vediamo insieme come procedere

  • Difficoltà: Medio/Facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Tempo di preparazione + marinatura: 40 Minuti
  • Tempo di cottura in forno: 25 Minuti
  • Temperatura del forno: 180°C

Ingredienti

  • 8 filetti branzino (spigola)
  • 1 bicchiere di Limonceto®
  • 1 limone
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • pepe (se gradito) q.b.
White balsamic Limonceto

Procedimento

Lavare accuratamente il limone ed il ciuffo di prezzemolo.

Sbucciare l’aglio e privarlo dell’anima.

Tritare in un mixer (oppure con un coltello) il prezzemolo insieme all’aglio.

Preparare una marinatura unendo il trito di aglio e prezzemolo al bicchiere di Limonceto®, ad un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

Distribuire un filo di olio evo sul fondo di una pirofila e sistemare i filetti di branzino.

Irrorarli uniformemente con il composto preparato per la marinatura.

Far riposare per circa 30 minuti. Girare i filetti dopo 15 minuti in modo da marinare entrambi i lati al meglio.

Intanto portare il forno a 180°C

Tagliare a fette il limone e sistemare delle fette di limone sui filetti.

Cuocere i filetti di branzino in forno già caldo per circa 25 minuti.

I filetti dovranno risultare ben cotti ma ancora morbidi e non secchi, e il liquido di cottura un po’ rappreso.

Filetti di Branzino con Limonceto

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