“Mioaceto®” Oro Acetaia Sereni premiato con il Luxury Food&Beverage Award 2023

Quest’anno, in occasione della fiera Golosaria tenutasi a Milano dal 4 al 7 novembre 2023, si è svolta anche la cerimonia di premiazione della seconda edizione dei Luxury Food&Beverage Quality Awards.

Acetaia Sereni, nella persona di Francesco Sereni, era presente per il ritiro del premio. Il prodotto scelto è stato Miaceto®” sigillo Oro!

Cos’è il Luxury Food&Beverage Quality Awards

Il Luxury Food&Beverage Quality Awards è il riconoscimento riservato ai migliori prodotti alimentari d’alta qualità per il mondo della ristorazione, organizzato da Luxury Food&Beverage Magazine.

Una giuria altamente qualificata, composta da chef e professionisti del settore, è chiamata a valutare prodotti di varie categorie merceologiche destinate al mercato Ho.re.ca., che sta per hotellerie-restaurant-café di media ed alta gamma.

Già a partire dal mese di luglio 2023 le aziende del settore sono state invitate a segnalare alla redazione le proposte di prodotto che volevano mettere in gara per la propria categoria. Le categorie che concorrono agli Awards sono molte, e sono precise e dettagliate per distinguere al meglio i prodotti tra loro:

  • Miglior formaggio a pasta morbida
  • Miglior formaggio a pasta semidura
  • Miglior formaggio a pasta dura
  • Miglior gorgonzola
  • Miglior prosciutto crudo
  • Miglior bresaola
  • Miglior mortadella
  • Miglior carne da fornitura luxury
  • Miglior pomodoro da cucina
  • Miglior olio extravergine
  • Miglior aceto e condimento
  • Miglior sale da selezione
  • Miglior pepe da selezione
  • Migliori spezie
  • Miglior tartufo
  • Miglior caviale
  • Miglior pesce
  • Miglior caffè da selezione

La valutazione è qualitativa e legata ad assaggi.

Il presidente della giuria 2023 era Tommaso Farina, giornalista professionista e senior contributor di Luxury Food&Beverage Magazine. La giuria di professionisti della ristorazione e grandi chef quest’anno 2023 era così composta:

Alessandro Pipero – Ristorante Pipero (Roma, RM) ; Andrea Berton – Ristorante Berton (Milano, MI) ; Davide Caranchini – Ristorante Materia (Cernobbio, CO) ; Emanuele Petrosino – Ristorante Bianca Sul Lago (Oggiono, LC) ; Enrico Cerea – Ristorante Da Vittorio (Brusaporto, BG) ; Francesco Sarno – Ristorante Visteria (Varenna, CO) ; Gennaro Esposito – Ristorante Torre Del Saracino (Vico Equense, NA) ; Gian Piero Vivalda – Ristorante Antica Corona Reale (Cervere, CN) ; Giancarlo Morelli – Ristorante Pomiroeu (Seregno, MB) ; Giuseppe d’Errico – Ristorante La Madernassa (Guarene, CN) ; Isa Mazzocchi – Ristorante La Palta (Borgonovo Val Tidone, PC) ; Mauro Elli – Ristorante Il Cantuccio (Albavilla, CO) ; Paola Bertinotti – Ristorante Pinocchio (Borgomanero, NO) ; Theo Penati – Pierino Penati (Vigano’ Brianza, LC).

Ringraziamo gli stimati giudici del premio ricevuto e del loro apprezzamento per il nostro prodotto “Mioaceto®” Sigillo Oro, preparato alla maniera tradizionale ed invecchiato in batteria di botti di diversi legni pregiati e di grandezze diverse per un tempo maggiore di 25 anni!

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