{"id":12360,"date":"2018-12-10T15:11:30","date_gmt":"2018-12-10T15:11:30","guid":{"rendered":"https:\/\/acetaiasereni.com\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/"},"modified":"2026-03-04T09:58:52","modified_gmt":"2026-03-04T09:58:52","slug":"aceto-balsamico-di-modena-i-g-p","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/","title":{"rendered":"Aceto Balsamico di Modena I.G.P."},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div>
Aceto Balsamico di Modena IGP (Indicazione Geografica Protetta)<\/div>

Un simbolo della tradizione e della qualit\u00e0 italiana<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Innanzitutto, \u00e8 bene sapere che l'Aceto Balsamico di Modena si divide in Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vorresti scoprire come viene prodotto? \u00c8 un prodotto che ti incuriosisce ma non conosci gli ingredienti<\/strong>? Lo vedi ogni tanto al supermercato ma non sai mai quale scegliere? Questo articolo ti aiuter\u00e0 a chiarire ogni dubbio. <\/p>

L’Aceto Balsamico di Modena \u00e8 un aceto speciale, ottenuto esclusivamente da succo d’uva cotto<\/strong>, che gli conferisce un colore marrone scuro e un sapore agrodolce.<\/strong> Si ottiene da uve coltivate nella provincia di Modena. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Il territorio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nel 2009<\/strong>, l’Aceto Balsamico di Modena ha ottenuto dalla Commissione Europea l’aggiunta della IGP al suo nome. \u00c8 stato riconosciuto come prodotto autoctono italiano e, soprattutto, modenese<\/strong>. Questo spiega perch\u00e9 pu\u00f2 essere prodotto solo nella provincia di Modena e in nessun altro luogo al mondo. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Gli ingredienti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Per produrre l’Aceto Balsamico di Modena IGP sono necessari i seguenti ingredienti: mosto d’uva cotto<\/strong>, aceto di vino <\/strong>e una percentuale di aceto di vino invecchiato <\/strong>(minimo 10 anni). Questi tre ingredienti devono essere miscelati in percentuali che variano da produttore a produttore, ognuno seguendo la propria ricetta. Pi\u00f9 a lungo il mosto d’uva viene cotto, pi\u00f9 dolce e morbido risulter\u00e0 il composto. Se si desidera un prodotto leggermente acido, fresco e pungente, \u00e8 necessario aggiungere pi\u00f9 aceto di vino. L’aggiunta di caramello all’Aceto Balsamico di Modena IGP \u00e8 consentita, ma fino a un massimo del 2%. <\/p>

Acetaia Sereni non usa mai<\/strong> il caramello.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La vite<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Il mosto d’uva cotto per la produzione dell’Aceto Balsamico di Modena pu\u00f2 essere ottenuto solo da vitigni tipici<\/strong> tra cui Lambrusco, Sangiovese, Ancellotta, Fortana, Trebbiano, Albana e Montuni. Non \u00e8 consentito l’utilizzo di altri vitigni. Acetaia Sereni utilizza solo Lambrusco, Sangiovese e Trebbiano. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

L'invecchiamento e la spiegazione dell'aggettivo \"invecchiato\"<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L’Aceto Balsamico di Modena invecchia in botti o barili di legno, anche di grandi dimensioni, per almeno 3 anni, per poter essere definito “Invecchiato” in etichetta. Se il prodotto rimane nelle botti meno di 3 anni, non pu\u00f2 essere definito “Invecchiato”! Sar\u00e0 chiamato semplicemente “Aceto Balsamico di Modena IGP” ed il tempo minimo di invecchiamento \u00e8 di 60 giorni. Grazie all’invecchiamento in botti di legno, l’Aceto Balsamico acquisisce il suo colore scuro e la rotondit\u00e0 nel gusto e nel profumo, la dolcezza incontra l’acidit\u00e0 creando un’armonia e un aroma unici e caratteristici. Il prezzo di un Aceto Balsamico di Modena IGP “Invecchiato” \u00e8 pi\u00f9 alto rispetto ad un Aceto Balsamico di Modena IGP non “Invecchiato” (ad esempio di 60 giorni), a volte pu\u00f2 arrivare anche a costare il doppio o il triplo a causa della differenza di processo. L’invecchiamento deve avvenire nella provincia di Modena. L’Acetaia Sereni produce 3 tipologie di Aceto Balsamico di Modena IGP “Invecchiato” e solo 1 Aceto Balsamico di Modena IGP non “Invecchiato” (con invecchimento di 1 anno). <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

L'acidit\u00e0, il confezionamento e l'imbottigliamento<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L’acidit\u00e0 del prodotto non pu\u00f2 essere inferiore al 6%.<\/strong> Le bottiglie di Aceto Balsamico di Modena IGP devono avere una capacit\u00e0 minima di 250 ml<\/strong>. L’imbottigliamento pu\u00f2 essere effettuato anche al di fuori della provincia di Modena, ma lo stabilimento deve essere autorizzato. L’Aceto Balsamico di Modena IGP di Acetaia Sereni viene imbottigliato nelle colline modenesi, lo stesso luogo in cui viene anche prodotto e invecchiato. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Abbinamenti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Grazie al suo sapore agrodolce e fresco, pu\u00f2 essere utilizzato su insalate<\/strong> o su verdure<\/strong> crude, bollite o grigliate, carni <\/strong>bianche e rosse, pesce<\/strong>, piatti a base di uova<\/strong>, risotti<\/strong> e formaggi. <\/strong>Questi sono alcuni degli abbinamenti pi\u00f9 comuni e consigliati, ma chiunque pu\u00f2 aggiungere l’Aceto Balsamico di Modena al proprio piatto preferito con la propria fantasia: provatelo a casa e fateci sapere come lo avete utilizzato! Presso il nostro Agriturismo<\/strong>, potrete provare molti piatti tradizionali emiliani conditi con Aceto Balsamico di Modena, come i Tortelloni ripieni di spinaci e ricotta, il filetto di manzo, il risotto al Parmigiano e diversi antipasti creativi. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Balsamic\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Attenzione!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La crema di Aceto Balsamico di Modena, le glasse e altri prodotti simili NON<\/strong> sono considerati Aceto Balsamico di Modena IGP e non vengono prodotti con le stesse modalit\u00e0. Questi condimenti <\/strong>contengono solo tracce di Aceto Balsamico di Modena IGP.
Se volete scoprire di pi\u00f9 sull’Aceto Balsamico e assaggiarne diverse tipologie e invecchiamenti, vi invitiamo nella nostra azienda agricola per una visita guidata<\/strong>! <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In questo articolo parleremo di come viene prodotto il famoso Aceto Balsamico di Modena IGP.
\nClicca sull’articolo per scoprirlo!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6212,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1744],"tags":[],"class_list":["post-12360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\nIl vero Aceto Balsamico di Modena IGP<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come si ottiene il vero Aceto Balsamico di Modena IGP?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aceto Balsamico di Modena I.G.P.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Come viene ottenuto il vero Aceto Balsamico di Modena\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Acetaia Sereni\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-12-10T15:11:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-04T09:58:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gruppo-IGP-2018-alta.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"acetaiasereni\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"acetaiasereni\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"acetaiasereni\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bbc23e208df251ec8b3a6d6bd376cdc1\"},\"headline\":\"Aceto Balsamico di Modena I.G.P.\",\"datePublished\":\"2018-12-10T15:11:30+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-04T09:58:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/\"},\"wordCount\":744,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/Gruppo-IGP-2018-alta-1.jpg\",\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/\",\"name\":\"Il vero Aceto Balsamico di Modena IGP\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/Gruppo-IGP-2018-alta-1.jpg\",\"datePublished\":\"2018-12-10T15:11:30+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-04T09:58:52+00:00\",\"description\":\"Come si ottiene il vero Aceto Balsamico di Modena IGP?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/Gruppo-IGP-2018-alta-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/Gruppo-IGP-2018-alta-1.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1079},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/senza-categoria\\\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/homepage\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Aceto Balsamico di Modena I.G.P.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/\",\"name\":\"Acetaia Sereni\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Acetaia Sereni\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/logo-acetaia-sereni.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/logo-acetaia-sereni.png\",\"width\":1200,\"height\":1086,\"caption\":\"Acetaia Sereni\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bbc23e208df251ec8b3a6d6bd376cdc1\",\"name\":\"acetaiasereni\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"acetaiasereni\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/acetaiasereni.com\\\/it\\\/author\\\/acetaiasereni\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il vero Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"Come si ottiene il vero Aceto Balsamico di Modena IGP?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Aceto Balsamico di Modena I.G.P.","og_description":"Come viene ottenuto il vero Aceto Balsamico di Modena","og_url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/","og_site_name":"Acetaia Sereni","article_published_time":"2018-12-10T15:11:30+00:00","article_modified_time":"2026-03-04T09:58:52+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gruppo-IGP-2018-alta.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"acetaiasereni","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"acetaiasereni","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/"},"author":{"name":"acetaiasereni","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#\/schema\/person\/bbc23e208df251ec8b3a6d6bd376cdc1"},"headline":"Aceto Balsamico di Modena I.G.P.","datePublished":"2018-12-10T15:11:30+00:00","dateModified":"2026-03-04T09:58:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/"},"wordCount":744,"publisher":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gruppo-IGP-2018-alta-1.jpg","inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/","name":"Il vero Aceto Balsamico di Modena IGP","isPartOf":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gruppo-IGP-2018-alta-1.jpg","datePublished":"2018-12-10T15:11:30+00:00","dateModified":"2026-03-04T09:58:52+00:00","description":"Come si ottiene il vero Aceto Balsamico di Modena IGP?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/#primaryimage","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gruppo-IGP-2018-alta-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gruppo-IGP-2018-alta-1.jpg","width":2000,"height":1079},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/senza-categoria\/aceto-balsamico-di-modena-i-g-p\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/homepage\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Aceto Balsamico di Modena I.G.P."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#website","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/","name":"Acetaia Sereni","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#organization","name":"Acetaia Sereni","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/logo-acetaia-sereni.png","contentUrl":"https:\/\/acetaiasereni.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/logo-acetaia-sereni.png","width":1200,"height":1086,"caption":"Acetaia Sereni"},"image":{"@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/#\/schema\/person\/bbc23e208df251ec8b3a6d6bd376cdc1","name":"acetaiasereni","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/78abc3076748e76b87d9716c0946c9142c7837b44a11acac1d464456c27ffa44?s=96&d=mm&r=g","caption":"acetaiasereni"},"url":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/author\/acetaiasereni\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12360"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12373,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12360\/revisions\/12373"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acetaiasereni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}