E’ iniziata la raccolta dell’uva 2018!
Lo sapete quali sono le prime 3 fasi per la produzione dell’ Aceto Balsamico di Modena dell’Acetaia Sereni?
1- Raccolta manuale dell’uva
2- Pigiatura dell’uva con pressa soffice, per ottenere il succo fresco
3- Cottura del succo fino ad ottenere il Mosto Cotto, ingrediente principale per la produzione di Aceto Balsamico
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