Erfahrungen

Die Geschichte der Familie Sereni, von den Anfängen der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena bis heute. Ein Rundgang durch alle Phasen der Herstellung von Balsamico-Essig, von den Weinbergen des Anwesens bis zur fertigen Flasche, durch den Raum, in dem die Moste gekocht werden, zwei Fässer für die Reifung und das Balsamico-Museum.

Die Tour wird mit einer geführten Verkostung von 5 Arten von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena abgeschlossen. Klassisch, historisch, alt, niemals banal. 

Die Geschichte der Familie Sereni, von den Anfängen der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena bis zum heutigen Tag. Ein Rundgang durch alle Phasen der Herstellung von Balsamico-Essig, von den Weinbergen des Anwesens bis zur fertigen Flasche, durch den Raum, in dem die Moste gekocht werden, zwei Fässer für die Reifung und das Balsamico-Museum.

Der Rundgang wird mit einer Verkostung unserer innovativsten, modernsten und überraschendsten Balsame abgerundet. Geboren aus Forschung und Phantasie. 

Die Geschichte der Familie Sereni, von den Anfängen der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena bis heute. Ein Rundgang durch alle Phasen der Herstellung von Balsamico-Essig, von den Weinbergen des Anwesens bis zur fertigen Flasche, mit Besichtigung der Mostkocherei, der beiden Fässer für die Reifung und des Balsamico-Museums.

Balsamico-Schokoladen-Degustationspfad
Schärfen Sie Ihre fünf Sinne: Begeben Sie sich auf eine einzigartige multisensorische Reise! Zum ersten Mal werden die besten Schokoladenqualitäten der Welt mit Balsamico-Essig aus Modena kombiniert.

Vier Balsamico-Essige und vier Schokoladen: Entdecken Sie diese beiden Welten, die in Bezug auf ihre Verwendung weit voneinander entfernt sind, aber in Bezug auf ihr Aroma, ihre Langlebigkeit, ihre Düfte und ihren Geschmack nahe beieinander liegen. 

Die Geschichte der Familie Sereni, von den Anfängen der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena bis heute.

Ein Rundgang durch alle Phasen der Herstellung von Balsamico-Essig, von den Weinbergen des Anwesens bis zur fertigen Flasche, durch den Raum, in dem die Moste gekocht werden, zwei Fässer für die Reifung und das Balsamico-Museum.

Die Tour wird mit einer geführten Verkostung von 5 Arten von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena abgeschlossen. Klassisch, historisch, alt, niemals banal.

Eine Geschmacksuhr, bestehend aus 5 leckeren Tapas in Kombination mit Balsamico-Essig.
Hinter jedem Geschmack steckt eine Emotion, eine Leidenschaft, eine Geschichte, eine Neugierde, ein Mensch. Eine Reise, um die Exzellenz unseres Landes zu genießen und zu zeigen, dass Sereni Balsamico "#notOnlyForSalads" ist.

Unsere "Gourmerenda" wird immer von einem der beliebtesten und geselligsten Weine unseres Landes begleitet: Lambrusco Grasparossa.

Jeder Modeneser, der etwas auf sich hält, hat immer eine Flasche davon, die er kühl hält, um sie zu entkorken und mit Freunden zu teilen! 

Die Geschichte der Familie Sereni, von den Anfängen der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena bis heute.

Besichtigung aller Phasen der Herstellung von Balsamico-Essig, von den Weinbergen in den Hügeln des Anwesens bis zur fertigen Flasche, einschließlich des Raums für die Zubereitung des Mosts, zweier Fässer für die Reifung und des Balsamico-Museums.

Die Tour wird mit einer geführten Verkostung von 5 Arten von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena abgeschlossen. Klassisch, historisch, alt, niemals banal.

Mittagessen mit Verkostung von lokalen Spezialitäten
• Bruschetta mit unserem eigenen EVO-Öl und in weißem Balsamico-Essig marinierten Kirschtomaten
• Tortelloni mit frischem Ricotta-Käse aus eigener Herstellung, mit Schweinebacke und Balsamico-Essig aus Modena I.G.P., 8 Jahre gereift
• Schneidebrett mit traditionellem Aufschnitt mit typischer "Tigelle", Moretta-Kirschkonfitüre SlowFood-Präsidium, süß-saure Giardiniera aus unserer Produktion.
• Hausgemachtes Eis mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP
• Weinbegleitung: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, Pignoletto Colli Bolognesi DOCG
• Digestif: Grappa di Lambrusco Grasparossa

Das Native Olivenöl Extra Sereni ist das Ergebnis des Wunsches und des Projekts der Familie, die Emilia für die Olivenölproduktion aufzuwerten, das in den frühen 2000er Jahren begann. Das Gebiet blickt auf eine lange Geschichte der Olivenölerzeugung zurück, die im letzten Jahrhundert aufgrund der wiederkehrenden Fröste verloren ging, in den letzten Jahren aber wiederbelebt wurde.

Die Oliven stammen alle aus dem landwirtschaftlichen Betrieb Villabianca in den Hügeln von Modena, direkt neben den Weinbergen für die Herstellung von Balsamico-Essig. Sie werden direkt auf dem Bauernhof innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte gepresst.

Das Unternehmen stellt zwei Arten von Nativem Olivenöl Extra her: das "Dòlz" und das "Calancolle".

Bei der Verkostung können Sie sie entweder pur oder in Kombination mit warmem, hausgemachtem Brot probieren.

Die Verkostung wird von Mineralwasser begleitet.