Filiera
Mostriamo tutte le fasi di produzione dell’Aceto Balsamico di Modena, dai vigneti al prodotto finale.
Altamodena®
Ci troviamo tra le colline modenesi, immersi nel verde e lontani dall’inquinamento e dal caos della città; noi la chiamiamo “Alta Modena”.
Abbinamenti
Non è solo degustazione di Aceto Balsamico in purezza, ma anche in abbinamento alle specialità locali.
Shop
Puoi comprare tutti i nostri prodotti nello shop; spediamo in tutto il mondo.
Il nostro obiettivo è sempre stato quello di trasformare ogni tour in un’esperienza unica. Ciò che ci dà vera soddisfazione è vedere i nostri ospiti sentirsi parte di qualcosa di significativo, coinvolti e ispirati in ogni momento. Questa non è solo una lezione, ma un’esperienza immersiva, in cui voi e le vostre emozioni siete al centro di tutto ciò che facciamo. Condividere questi momenti è ciò che dà uno scopo al nostro lavoro e crea ricordi che rimarranno con voi a lungo dopo la fine del tour.
Scegli l'esperienza che più fa per te
1. Visita dell'Acetaia e Degustazione "I Grandi Classici"
Cosa comprende? Un tour completo della nostra Acetaia, alla scoperta della storia della Famiglia Sereni, con una degustazione finale speciale di 5 diversi tipi di Aceto Balsamico di Modena. Tradizionale, storico, invecchiato, mai banale.
Target audience: dedicato a chi cerca un’esperienza completa e significativa – essenziale, completo e capace di cogliere il vero spirito di questa terra in modo autentico, chiaro e profondo.
Durata: 1h 15 min
2. Visita dell'Acetaia, Degustazione "I Grandi Classici" e Gourmerenda
Cosa comprende? Un tour completo della nostra Acetaia, alla scoperta della storia della Famiglia Sereni, con una degustazione finale di 5 diversi tipi di Aceto Balsamico di Modena. Tradizionale, storico, invecchiato, mai banale. Al termine del percorso, una selezione di sapori: 5 gustose tapas abbinate ai nostri Aceti Balsamici. La nostra “Gourmerenda” è accompagnata da un calice del nostro Lambrusco Grasparossa.
Target audience: dedicato a chi cerca un’esperienza completa e significativa – essenziale, completo e capace di cogliere il vero spirito di questa terra in modo autentico, chiaro e profondo.
Durata: 1h 45 min
Visita dell'Acetaia e Degustazione "I Segreti di Famiglia"
Cosa comprende? Un tour completo dell’Acetaia per scoprire la storia della Famiglia Sereni, che si conclude con una degustazione speciale di 8 diverse tipologie di Aceto Balsamico di Modena. Oltre ai Grandi Classici, la degustazione include anche edizioni limitate esclusive e i prodotti più pregiati e invecchiati. Un’esperienza pensata per i visitatori più esigenti e curiosi, interamente privata e accompagnata da una guida dedicata.
Target audience: pensato per i curiosi e gli appassionati, alla ricerca di un’esperienza esclusiva e approfondita nel mondo dell’Aceto Balsamico.
Durata: 1h 30 min
Visita dell'Acetaia e Food Experience "Sereni a Tavola"
Cosa comprende? Un tour completo dell’Acetaia, per scoprire la storia della Famiglia Sereni, con una degustazione finale di 5 diverse tipologie di Aceto Balsamico di Modena. Tradizionale, autentico, invecchiato, mai banale. Al termine del tour, vi attende il nostro Menù Gourmet di Degustazione di 4 portate: ogni piatto è un ricordo, un’icona o un grande classico dell’Emilia reinterpretato, abbinato all’Aceto Balsamico. L’esperienza include anche la degustazione del nostro Lambrusco Grasparossa e della Grappa di Lambrusco Grasparossa.
Target audience: pensato per curiosi, appassionati e amanti della buona cucina, alla ricerca di un’esperienza esclusiva e approfondita nel mondo dell’Aceto Balsamico.
Durata: 3h
Visita dell'Acetaia e Degustazione "Balsamico e Cioccolato"
Cosa comprende? Un tour completo dell’Acetaia, svolto in formula privata, per scoprire la storia della Famiglia Sereni, a concludersi con una degustazione di lusso di quattro Aceti Balsamici e quattro cioccolati artigianali. Affina i tuoi cinque sensi e lasciati guidare in un viaggio multisensoriale unico. Per la prima volta, le migliori qualità di cioccolato al mondo si uniscono all’Aceto Balsamico di Modena.
Target audience: pensato per i veri appassionati che desiderano concedersi qualcosa di speciale. Un’esperienza unica, con degustazioni e abbinamenti ricercati.
Durata: 1h 30 min
Food Experience "Sereni a Tavola" Luxury Full Pack
Cosa comprende? Un tour completo dell’Acetaia, per scoprire la storia della Famiglia Sereni, che si conclude con una degustazione speciale di 8 diverse tipologie di Aceto Balsamico di Modena. Oltre ai grandi classici, l’esperienza include edizioni limitate esclusive e i prodotti più pregiati e invecchiati della nostra collezione. Un’esperienza interamente privata, con una guida dedicata che vi accompagnerà passo dopo passo. Al termine del tour, vi attende il nostro Menù Gourmet di 4 portate: ogni piatto è un ricordo, un’icona o un grande classico dell’Emilia reinterpretato, abbinato all’Aceto Balsamico. Durante il pasto, potrete inoltre degustare il nostro Lambrusco Grasparossa e la Grappa di Lambrusco Grasparossa.
Target audience: pensato per veri appassionati e amanti della buona cucina che desiderano concedersi qualcosa di speciale. Un’esperienza unica, con degustazioni e abbinamenti ricercati.
Durata: 3h
Abbinamenti Opzionali Suggeriti
Degustazione di Olio Extravergine di Oliva 100% Modena
L’Olio Extravergine d’Oliva Sereni nasce dalla volontà e dal progetto della famiglia di valorizzare l’Emilia anche nella produzione di Olio Extra Vergine d’Oliva, un percorso iniziato nei primi anni 2000. Infatti, la zona vanta una lunga tradizione olivicola, che nel secolo scorso si era perduta a causa delle ricorrenti gelate, ma che negli ultimi anni è stata recuperata.
Le olive provengono dalla nostra Azienda Agricola a Villabianca, situata sulle colline Modenesi, proprio accanto ai vigneti destinati alla produzione dell’Aceto Balsamico. Le olive vengono frante direttamente in azienda entro 8 ore dalla raccolta.
L’azienda produce due tipologie di Olio Extravergine d’Oliva: “Il Dòlz” e “Il Calancolle”. Durante la degustazione, è possibile assaggiarli sia al naturale sia accompagnati da pane caldo fatto a mano. La degustazione sarà accompagnata da acqua minerale.
Prezzo extra: € 6,00
Parmigiano Reggiano & Aceto Balsamico - l'Abbinamento Perfetto
Scopri due tra le più grandi eccellenze dell’Emilia-Romagna e i loro sapori iconici: il Parmigiano Reggiano stagionato e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Durante la degustazione scoprirai come nascono questi prodotti tipici, come riconoscerne la qualità e quanto siano straordinari se gustati insieme. La degustazione sarà accompagnata da acqua minerale.
Prezzo extra: € 9,00
