Esperienze

Vivi l’emozione di immergerti nel mondo dell’Aceto Balsamico di Modena all’interno della nostra acetaia famigliare, che da quattro generazioni produce e custodisce l’aceto più prezioso al mondo.
Esperienze multisensoriali che ricorderai per sempre.

Filiera

Mostriamo tutte le fasi produttive dell’Aceto Balsamico di Modena, dai vigneti al prodotto finito.

Altamodena

Ci troviamo sulle colline di Modena, immersi nel verde, lontani da inquinamento e caos cittadino. Noi la chiamiamo “AltaModena”

Abbinamenti

Non solo degustazioni di Aceto Balsamico tale e quale, ma anche abbinato a specialità del territorio.
shop

Shop

Tutti i nostri prodotti sono acquistabili direttamente nel nostro spaccio aziendale. Effettuiamo spedizioni in tutto il mondo

Scegli l'esperienza che fa più per te

tasting balsamic vinegar

VISITA DELL’ACETAIA E DEGUSTAZIONE “I GRANDI CLASSICI”

La storia della Famiglia Sereni, dagli inizi della produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ad oggi. Percorso attraverso tutte le fasi produttive del Balsamico, dai vigneti collinari di proprietà alla bottiglia finita, passando per la sala di cottura dei mosti, due bottaie per l'invecchiamento e il museo del Balsamico.

Il tour si completa con una degustazione guidata di 5 tipologie di Aceto Balsamico di Modena della tradizione. Classici, storici, invecchiati, mai banali.
Tour luxury Modena private Balsamico

VISITA DELL’ACETAIA E DEGUSTAZIONE “I SEGRETI DI FAMIGLIA"

La storia della Famiglia Sereni, dagli inizi della produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ad oggi. Percorso attraverso tutte le fasi produttive del Balsamico, dai vigneti collinari di proprietà alla bottiglia finita, passando per la sala di cottura dei mosti, due bottaie per l'invecchiamento e il museo del Balsamico. Il tour si completa con una degustazione guidata speciale ed esclusiva di 8 tipologie di Aceto Balsamico di Modena e condimenti balsamici, includendo oltre ai Grandi Classici, le nostre edizioni limitate, i prodotti più prestigiosi ed invecchiati. Una degustazione dedicata ai clienti più esigenti e curiosi, interamente svolta in formula privata, con una guida totalmente dedicata ai clienti. In degustazione:
● Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato 8 anni in botti di rovere
● Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato 8 anni in botti di Ciliegio
● Mioaceto Sigillo Argento – Invecchiato 13 anni con metodo tradizionale
● Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. “Extravecchio” – invecchiato oltre 25 anni
● Balsamico Bianco invecchiato in barrique di frassino
● Serenissimo - il primo affinato in anfore di terracotta
● Il Vignola - Aceto Balsamico di Modena da uve pre-filossera, singola vigna, bottiglia solo magnum
● Epocale XX Secolo - Il prodotto più prestigioso di sempre, ottenuto dal prelievo delle migliori botticelle storiche dell’Acetaia.
La degustazione sarà accompagnata da acqua e grissini.
Aceto Balsamico DOP

VISITA DELL’ACETAIA E DEGUSTAZIONE “BALSAMICO E CIOCCOLATO”

La storia della Famiglia Sereni, dagli inizi della produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ad oggi. Percorso attraverso tutte le fasi produttive del Balsamico, dai vigneti collinari di proprietà alla bottiglia finita, passando per la sala di cottura dei mosti, due bottaie per l'invecchiamento e il museo del Balsamico.

Percorso di degustazione Balsamico & Cioccolato
Affinate i cinque sensi: si parte per un viaggio multisensoriale unico!
Per la prima volta, vengono abbinate le migliori qualità di cioccolato al mondo, con l’Aceto Balsamico di Modena.
Quattro Balsamici e quattro cioccolati: alla scoperta di questi due mondi, distanti nelle occasioni di utilizzo, ma vicini in termini di aromaticità, persistenza, profumi, sapori.
visitare un acetaia

VISITA DELL’ACETAIA E “GOURMERENDA”

La storia della Famiglia Sereni, dagli inizi della produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ad oggi.
Percorso attraverso tutte le fasi produttive del Balsamico, dai vigneti collinari di proprietà alla bottiglia finita, passando per la sala di cottura dei mosti, due bottaie per l'invecchiamento e il museo del Balsamico.
Il tour si completa con una degustazione guidata di 5 tipologie di Aceto Balsamico di Modena della tradizione. Classici, storici, invecchiati, mai banali.

Orologio di sapori composto da 5 gustose tapas abbinate al Balsamico.
Dietro ogni assaggio vi è un’emozione, una passione, una storia, una curiosità, una persona.
Un viaggio per assaporare le eccellenze della nostra terra e dimostrare che il Balsamico Sereni “is #notOnlyForSalads”.

La nostra “Gourmerenda” viene sempre accompagnata con il vino più popolare, conviviale e radicato nella nostra terra: il Lambrusco Grasparossa.
Ogni modenese che si rispetti ne ha una bottiglia sempre al fresco, pronta per essere stappata e condivisa con gli amici!
balsamic vinegar tasting

VISITA DELL’ACETAIA E FOOD EXPERIENCE “SERENI A TAVOLA”

La storia della Famiglia Sereni, dagli inizi della produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ad oggi.
Percorso attraverso tutte le fasi produttive del Balsamico, dai vigneti collinari di proprietà alla bottiglia finita, passando per la sala di cottura dei mosti, due bottaie per l'invecchiamento e il museo del Balsamico.
Il tour si completa con una degustazione guidata di 5 tipologie di Aceto Balsamico di Modena della tradizione. Classici, storici, invecchiati, mai banali.

Pranzo con degustazione delle specialità del territorio
Il pranzo degustazione include un antipasto, un primo, un secondo ed un dessert, secondo stagionalità. Ogni piatto sarà abbinato con i nostri Balsamici.
Abbinamento vini:  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP
Digestivo: Grappa di Lambrusco Grasparossa
tour luxury private balsamico Modena

FOOD EXPERIENCE “SERENI A TAVOLA” LUXURY FULL PACK 
Degustazione "I Segreti di Famiglia" + "Pranzo/Cena Gourmet"

La storia della Famiglia Sereni, dagli inizi della produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ad oggi. Percorso attraverso tutte le fasi produttive del Balsamico, dai vigneti collinari di proprietà alla bottiglia finita, passando per la sala di cottura dei mosti, due bottaie per l'invecchiamento e il museo del Balsamico. Il tour si completa con una degustazione guidata speciale ed esclusiva di 8 tipologie di Aceto Balsamico di Modena, includendo oltre ai Grandi Classici, le nostre edizioni limitate, i prodotti più prestigiosi ed invecchiati. Una degustazione dedicata ai clienti più esigenti e curiosi, interamente svolta in formula privata, con una guida totalmente dedicata ai clienti.

A seguire il nostro pranzo/cena Gourmet con 4 portate. Ogni portata è un ricordo, un'icona o un grande classico rivisitato del territorio Emiliano, con abbinamento Aceto Balsamico su ogni pietanza.
Ogni mese il menù varia in base alla stagionalità dei prodotti.
Sarà sempre composto da:
- Antipasto degustazione (Parmigiano Reggiano & Balsamico, Mortadella & Balsamico, Bruschetta con Olio EVO Aziendale)
- Primo (pasta fatta in casa o risotto)
- Secondo stagionale
- Gelato artigianale fatto in casa
Abbinamento vini: i nostri due Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. In alternativa: a scelta dalla nostra wine list (extra).
Digestivo: Grappa di Lambrusco Grasparossa
olive oil

DEGUSTAZIONE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 100% MODENA
IL PRIMO OLIO D’ALTAMODENA

L'Olio Extravergine di Oliva Sereni nasce dalla volontà e dal progetto della famiglia di rivalorizzare l'Emilia per la produzione dell'olio d'oliva, nato nei primi anni 2000. La zona ha infatti una lunga storia olearia, persa nell'ultimo secolo a causa delle gelate ricorrenti, ma ripresa proprio in questi anni.
Le Olive provengono tutte dal podere di Villabianca, sulle colline di Modena, proprio a fianco dei vigneti per la produzione di Balsamico. Vengono frante direttamente in azienda, entro 8 ore dalla raccolta.
L'azienda produce due tipologie di Olio Extravergine di Oliva: il "Dòlz" e il "Calancolle".
Durante la degustazione potrete assaggiarli sia tali quali, che abbinati a pane caldo fatto in casa
La degustazione verrà accompagnata da acqua minerale.

Tutte le degustazioni verranno svolte all’interno della nuovissima “Terrazza Sereni”

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