L'attesa è finita: l'Olio Extra Vergine d'Oliva 2026 firmato Acetaia Sereni è pronto!
Prodotto nella nostra tenuta di famiglia a Villabianca, sulle colline argillose di Modena, questa nuova raccolta esprime pienamente il nostro impegno costante verso qualità, tradizione e rispetto per la terra. I nostri ulivi crescono accanto a vigneti e noccioleti, in un ambiente che valorizza naturalmente profumi ed equilibrio dell’olio.
Come per le scorse edizioni, l'Olio EVO 2026 di Acetaia Sereni è disponibile in due versioni differenti, ognuna pensata per soddisfare palati differenti e per valorizzarne l'utilizzo in cucina.
Il Dòlz
Un Olio EVO dal sapore fruttato, morbido e delicato. Ottenuto da olive raccolte tardive nella stagione, regala leggere note profumate, un delicato sentore di mandorla e un finale equilibrato e pulito. Ideale per l’uso quotidiano e per chi predilige un olio dal gusto più gentile e armonioso.
Il Calancolle
Un Olio EVO dal carattere più intenso e aromatico. Ottenuto da olive raccolte all’inizio della stagione, si distingue per fresche note verdi, un piacevole sentore amarognolo e un finale leggermente piccante. Perfetto per piatti dal gusto deciso e per chi ama un olio dal carattere più marcato.
Entrambi gli oli sono estratti a freddo e imbottigliati in eleganti bottiglie da 500 ml, adatte per un uso quotidiano e professionale.
La produzione di Olio d’Oliva in Emilia Romagna vanta di una lunga tradizione che ad oggi sta sperimentando un rinnovato interesse da parte di produttori e consumatori. In Acetaia Sereni, le olive vengono raccolte a mano con cura e frante poco dopo la raccolta, per preservarne freschezza, profumi e qualità.
Gli ulivi in AltaModena® crescono disposti a forma di anfiteatro naturale, seguendo il profilo delle colline. Questa configurazione consente a ogni pianta di ricevere abbondante luce solare, favorisce il naturale deflusso dell’acqua piovana e crea un ambiente più armonioso per la crescita delle olive.
Abbinare l'Olio EVO Acetaia Sereni è facile, sta bene con tutto!
Utilizzalo in cottura oppure a crudo: esalta il sapore anche degli ingredienti più semplici, come:
Insalate
Verdure di stagione
Pesci o carni grigliate
Bruschette
Si abbina perfettamente con i nostri Aceti Balsamici di Modena, aggiungendo profondità ed equilibrio ad ogni piatto!
Cosa aspetti?
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