Weißer Balsamic Essig in Aschefässer gereift
Der innovative Balsamico wird immer beliebter und ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Es ist flüssig und hat eine strohgelbe Farbe. Sein Aroma ist fruchtig und anfangs säuerlich, geht dann aber aufgrund der Reifung in Aschefässern in eine angenehme Vanillenote über. Im Geschmack ist es süß, weich und zart, mit einer feinen Säurenote und einem Nachgeschmack von weißen Früchten und grünem Apfel.
Mediterraneo: Weißer Balsamico mit Minze und Rosmarin
Gewonnen durch die Zugabe von Minze und Rosmarin aus eigenem Anbau, die dem Produkt Frische und mediterrane Aromen verleihen. Es ist vollkommen natürlich, ohne Zusatz von Aromen oder künstlichen Geschmacksstoffen und leicht verdaulich. Es kann für Marinaden, Rindercarpaccio, Fisch (Lachs, Weißfisch, Dorade, Garnelen), für die Zubereitung von Vinaigrettes, Salate, rohes, gekochtes oder gegrilltes Gemüse, Caprese-Mozzarella und Tomaten verwendet werden; aber auch für innovative Verwendungen wie die Zubereitung von Cocktails.
Limonceto: Weißer Balsamico mit Zitrone
Eine frische Zitronennote vermischt sich mit der Süße des weißen Traubenmosts und der Säure des Weinessigs. Ein hervorragender Ersatz für die klassische Zitrone, um Gerichten eine originelle und innovative Zitrusnote zu verleihen. Es eignet sich zum Verfeinern von rohem oder gekochtem Gemüse wie Salaten, Spinat, Artischocken oder Fenchel. Es eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Carpaccio, Hähnchen, Pute, Schalentieren und Fisch.
Rosé Balsamico
Eine süß-saure Würzsauce mit rosafarbener Farbe und fruchtigem Aroma. Mit seinem frischen und fruchtigen Geschmack und einer nicht übermäßigen Säure eignet es sich für den täglichen Gebrauch in der Küche. Ideal für kalte Anwendungen wie Carpaccio, Salate, rohes Gemüse oder Speisenzubereitungen.
