Dieses Mal hat sich unser Chef-Botschafter Alessio Da Prato an einem Gericht aus hochwertigem Fleisch versucht, das mit größter Sorgfalt behandelt werden muss, um sein ganzes Aroma freizusetzen, und um dies zu erreichen, durfte ein Hauch von gereiftem Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. nicht fehlen!
Zutaten
- Ein hochwertiges Rindersteak (z. B. Rinderfilet oder Rib-Eye), gewürzt mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer nativem Olivenöl extra
- Frische Cardoncelli-Pilze, ein Stück ungesalzene Butter und ein paar Zweige frischer Thymian
- Knuspriger grüner Spargel, leicht mit nativem Olivenöl extra bestrichen und mit Salz gewürzt
- Dressing: Gereifter Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. von Acetaia Sereni
Grillen Sie das Rindersteak auf einer heißen Grillplatte, bis es perfekt angebraten ist. Lassen Sie das Fleisch kurz ruhen und schneiden Sie es dann quer zur Faser in dünne Scheiben, um das zarte Innere freizulegen.
Cardoncelli-Pilze in Butter mit frischem Thymian anbraten, bis sie weich sind und ein aromatisches Aroma annehmen.
Grillen Sie den Spargel leicht, bis er leicht gebräunt ist und seine natürliche Knusprigkeit erhalten bleibt.
Das geschnittene Rindfleisch auf einer Servierplatte anrichten, mit den sautierten Champignons elegant garnieren und den gegrillten Spargel daneben anrichten. Zum Abschluss gießen Sie einen großzügigen Spritzer gereiften Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. über das Gericht, um seinen Geschmack zu verstärken.
Genießen Sie ein wunderbar ausgewogenes Gericht, das die reichen Aromen von gegrilltem Rindfleisch mit erdigen Pilzen und knackigem Spargel kombiniert, alles abgerundet durch die spritzige Süße des gereiften Balsamico-Essigs von Acetaia Sereni.
Neugierig geworden?
Wie immer freuen wir uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen unsere Balsamico-Essige im Rahmen eines unserer Erlebnisse hier bei Acetaia Sereni zu präsentieren!
