Qui sotto ecco le caratteristiche del Serenissimo, il primo condimento agrodolce fatto di solo mosto d’uva, affinato in anfore di terracotta.

Nasce dalla passione per il vino e per l’Aceto Balsamico, per le tradizioni di entrambi e l’innovazione ricercata dalla nuova generazione della famiglia Sereni. E’ un prodotto completamente naturale, senza alcuna aggiunta o influenza di sapore da parte del legno o da parte di qualsiasi altro passaggio/elemento nel corso della produzione.

La cottura a bassa temperatura del mosto proveniente da sole uve Lambrusco Grasparossa non altera il sapore fruttato del mosto. L’invecchiamento in anfora di terracotta permette al Serenissimo di “invecchiare sui propri stessi sapori”, aumentando la sua intensità e complessità. Il colore è di un rosso intenso, dal momento che non assume nemmeno il colore scuro dato solitamente dalla cottura a fuoco diretto o dal legno. L’acidità dovuta alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni risulta bassa ed equilibrata

E’ imbottigliato in piccole anfore in terracotta fatte a mano in Italia, ognuna delle quali è un pezzo unico, come è unico il delicato prodotto che contengono.