Riserva di Famiglia
Un racconto che attravera le generazioni
Nasce dalla famiglia Sereni, dalla pazienza, dai gesti lenti tramandati tra generazioni e dal rispetto profondo per il tempo. Il suo colore è bruno chiaro lucente e la consistenza è corposa e vellutata. Grazie all’alta percentuale di mosto cotto al suo interno, risulta morbido e delicato, con una nota acidula leggera e secondaria. Al naso, fragranze di frutti di bosco e ciliegia si intrecciano ad un accenno fresco e fragrante. Perfetto per esaltare carni succulente, formaggi stagionati, frutta fresca, dolci e paste ripiene, dando risalto alla dolcezza.
Formati disponibili: 100 ml and 250 ml
Serenissimo
Edizione limitata
L'affinamento in anfora
“Serenissimo” nasce come un progetto innovativo e non convenzionale. Frutto di anni di studio e di ricerca, è un condimento realizzato unicamente con mosto d’uva fermentato dei nostri vigneti in AltaModena®, affinato in anfore e senza le note di affinamento in legno o di cottura a fuoco, per esprimere al meglio la sua purezza. Un’esplosione di frutto, freschezza e complessità, elegantemente rappresentati da un prodotto unico nel suo genere. Si abbina perfettamente a formaggi, carni, selvaggina, dolci, gelati e frutta fresca.
Sereni A.I. - Arte Italiana
Edizione limitata
Il nostro spirito funky
Non è solo un condimento, è un manifesto. In un’epoca dominata dall’Intelligenza Artificiale, Acetaia Sereni celebra l’Arte Italiana: quell’insieme di intuito, autenticità, tradizione e sensibilità che nessuna macchina potrà mai replicare. Ogni bottiglia è un’opera d’arte che racchiude il lavoro di giovani designer italiani e la maestria di una famiglia che da generazioni si occupa di Balsamico. Invecchiato per oltre 10 anni in grandi botti di rovere, sprigiona una sinfonia di profumi che spaziano dalla scorza d’arancia, alla noce moscata, fino ad una delicata nota di pepe bianco. Dal colore ambrato, la sua consistenza è densa e vellutata. Scegliere Sereni A.I. significa portare in tavola un’edizione limitata che racconta storie di persone, di momenti vissuti in Acetaia e di un territorio che trasforma il mosto in oro. E’ il condimento per chi non cerca la perfezione standardizzata di un algoritmo, ma l’imperfetta profondità del genio umano.
